ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ :
- പച്ചരി - 1 കപ്പ്‌
- തേങ്ങ ചിരവിയത് - 1/2 കപ്പ്‌
- പഞ്ചസാര - 2 വലിയ സ്പൂണ്‍
- അരി പൊടി - 2 സ്പൂണ്‍
- ഉപ്പു - ആവശ്യത്തിന്
- യീസ്റ്റ് - കാൽ ടീസ്പൂണ്‍
തയ്യാറക്കുന്ന വിധം :
- പച്ചരി കുറഞ്ഞത് 6 - 8 മണിക്കൂർ കുതിർത്തു വയ്ക്കുക.
- 2 സ്പൂണ്‍ അരി പൊടി അരക്കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കലക്കി കുറുക്കി എടുക്കുക. (ശരിക്കും കുറുകി ഒട്ടുന്ന പരുവം.)
- കുതിർത്ത പച്ചരിയും തേങ്ങ ചിരവിയതും പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും കുറുക്കിയ പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അടിക്കുക.
- 8 - 10 മണിക്കൂർ കൊണ്ട് മാവ് പൊങ്ങി വരും.
- ഒരു കിണ്ണം എടുത്ത് അകം വശത്ത് എണ്ണ തൂക്കുക.
- ഇഡലി പാത്രത്തിൽ ആദ്യം ഒരു ഇഷ്ടിക ഇറക്കി വയ്ക്കുക. കിണ്ണത്തിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് ഇഷ്ടികയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. പാത്രം ചരിയരുത്. കിണ്ണത്തിൽ പകുതി വരയേ മാവ് ഒഴിക്കാവു.
- അടച്ചു വച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
Get this recipe in English : Vattayappam
Categories: Breakfasts
0 comments:
Post a Comment